有一种物质，虽然无法被人体直接吸收，也不能产生能量，但在维护我们的健康方面却发挥着无可替代的重要作用，甚至被誉为“第七营养素”——它就是膳食纤维。

在大多数人的印象中，膳食纤维可能仅仅与“增加饱腹感、促进排便”有关。然而，膳食纤维的实际功效远超出这些！接下来，就让我们一起深入了解膳食纤维的多种神奇功效吧~

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5大优势让人青睐

让人折服的膳食纤维，究竟有何魅力，即便它无法被吸收且不提供能量？

1.缓解便秘，预防肠癌

经过人体实验验证，摄取水果和蔬菜或者食用小麦（全麦）能够有效地缓解便秘状况。原因在于，这些食物富含的纤维能够提升粪便的重量，进而加速其排出体外，从而有效地减轻便秘问题，并且降低肠道内致癌物质的吸收几率。

除此之外，膳食纤维在预防肠癌方面也发挥着积极作用。它能够协助黏附并排除体内的致癌物质，改善大肠内的菌群环境。正因如此，膳食纤维被誉为“身体的清道夫”。

2.降低肺癌风险

根据美国范德堡大学医学中心的最新研究，膳食纤维与酸奶的结合能有效减少肺癌的风险。该研究小组对来自美国、欧洲和亚洲的超过144万人的数据进行了综合分析，深入探讨了膳食纤维和酸奶摄入量与肺癌风险之间的关联。

对于膳食纤维摄入量最高的人群与摄入量最低的人群相比，其患肺癌的概率降低了17%。

相比不喝酸奶的人群，经常饮用酸奶的人群患肺癌的风险降低了19%。

更令人瞩目的是，那些既高摄入膳食纤维又常喝酸奶的人群，与那些膳食纤维摄入少且不喝酸奶的人群相比，其肺癌的风险大幅降低了超过30%。

研究人员指出，这一显著效果主要归功于益生菌的作用。肠道内的益生菌能够产生一些代谢物，例如短链脂肪酸，这些物质可以通过肠道淋巴系统进入全身循环，对肺部的免疫反应起到积极的调节作用。

3.防治肥胖

中欧基金的周蔚文、葛兰等知名基金经理也在新披露的季报中分享了投资操作和后市观点。周蔚文二季度超配了养殖和基础化工行业，增配了机器人和智能驾驶相关股票，减配了消费需求尚不明确的传媒。葛兰则依旧看好创新药械及相关产业链的投资机会。

关于膳食纤维与肥胖症之间的关联，已有众多研究报告。早在20世纪80年代，就有实验结果显示，摄取适量的膳食纤维能够帮助体重降低24%至36%。

众多研究进一步证实，增加膳食纤维的摄入能有效降低能量摄取，这一点在肥胖人群中尤为显著。

因此，我们可以推断膳食纤维在预防和治疗肥胖方面具有一定的效果。这主要归功于膳食纤维能延长咀嚼时间，增强饱腹感，并降低食物的消化率。

4.降低血糖

多项研究表明，通过摄取膳食纤维补充剂或食用富含膳食纤维的食物，可以有效地降低血糖水平。

这种效果在很大程度上归功于可溶性膳食纤维，它在胃内能形成高黏度的物质，进而干扰葡萄糖的吸收与利用过程，有助于保持餐后血糖的稳定，避免急剧升高。

自1979年起，美国糖尿病协会就已经将膳食纤维列为治疗糖尿病的推荐手段之一。

5.降低血胆固醇

根据多篇文献报道，果胶以及其它黏性多糖能够有效减少身体对食物中胆固醇的摄取，进而在一定程度上帮助降低血液中的胆固醇水平。

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补充避开3个误区

误解1：口感越糙，纤维含量越多

若某食物口感显著粗糙，这仅表明其不溶性膳食纤维成分较多，但并不能直接推断其整体膳食纤维含量丰富。以燕麦、梨、苹果、猕猴桃以及菌藻类食物为例，尽管它们的口感并不特别粗糙，然而这些食物除了含有一定量的不溶性膳食纤维之外，还富含大量的可溶性膳食纤维。这种可溶性膳食纤维对于帮助降低血糖和血胆固醇水平具有良好的效果。

误解2：膳食纤维补充越多越好

首先，摄入过多的膳食纤维，特别是不溶性膳食纤维，会给胃肠道带来沉重负担，进而引发腹胀和消化不良等问题。

其次，膳食纤维的过量摄入还可能会对机体吸收某些微量元素产生不利影响。

此外，若膳食纤维在烹饪过程中未达到足够的软烂程度，当其通过消化道时，因机械性摩擦而可能对消化道黏膜造成损伤，从而提高患上胃肠道疾病的风险。

中国营养学会建议：

1、成人每天摄入25克～30克膳食纤维

2、肠胃不好者，膳食纤维摄入量减半

3、老人、儿童等消化能力弱者，应将富含膳食纤维的食物煮至软烂

4、膳食纤维搭配肉蛋食用营养更佳

肉蛋中的蛋白质既可及时修复受损的胃黏膜，保护胃肠，又可弥补膳食纤维妨碍部分营养物质吸收的不足。

误解3：煮熟后会破坏膳食纤维

经过烹调或煮制的蔬菜和粗粮会变得更加柔软，进而提升口感，然而这样的加热过程并不会阻碍其膳食纤维的功能。所以，人们无需为了摄取膳食纤维而强迫自己生吃蔬菜，完全可以依据个人的口味偏好来选择食用方式。

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编辑：彭秋霞

审校：郝雅竹湛江股票配资平台

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